發(fā)布時間:2020-01-09 15:16:50 文章地址:http://m.alicialovess.com/xwdt/252.html
海鮮冷藏冷庫建造有哪些要點
海鮮冷庫是用于存儲海產(chǎn)品的冷庫,海鮮冷庫在沿海地區(qū)比較普遍,因為許多海鮮產(chǎn)品的使用就離不開冷庫的保存,海鮮冷庫與普通冷庫不同之處在于,海產(chǎn)品一般含有鹽份較重,鹽對一般的材料具有腐蝕性,一般的冷庫沒有做一些處理,被鹽的長期腐蝕后就會腐爛,洞穿等情況的發(fā)生。
海鮮庫特點與要求
海鮮冷庫分為保鮮海鮮冷庫,冷藏冷凍海鮮庫,低溫速凍海鮮庫,超低溫隧道冷庫。前三種比較常用,使用率比較高一些,后一種也有用,相對少一些。
保鮮海鮮冷庫,一般放一些活的海產(chǎn)品,存放的時間一般都不需要太長,溫度在-5到5度左右,有些是用于零售,當(dāng)晚放進(jìn)去,第二天還要再拿出來繼續(xù)銷售,而且進(jìn)貨量較少。一般海鮮市場比較多,活魚、活蝦、貝類等。
冷藏冷凍庫,一般儲存冷凍海產(chǎn)品,儲存時間相對較長,溫度也在-15到-25左右,屬于儲存式的銷售,如批發(fā)、零售、存貨、屯貨、中轉(zhuǎn)等環(huán)節(jié)。儲存的海鮮種類繁多,大部分海產(chǎn)品即適用。
速凍冷庫,溫度在-30度到-60度左右,存放在速凍冷庫里的,一般為新鮮的海產(chǎn)品,經(jīng)過速凍8-10個小時后,海產(chǎn)品基本中心溫度可達(dá)-30度,然后再轉(zhuǎn)存在冷藏冷凍庫中儲存起來,再根據(jù)情況銷售。
海鮮冷庫溫度要求一般在-20℃以上。40-50立方米的海鮮冷凍庫造價大概要多少錢?要看海鮮放入冷庫時是已經(jīng)凍好了的還是沒有凍好的,如果是凍好的冷量需求就低些,如果是鮮活的,冷量需求就大些。不同的冷量需求需要選用不同匹數(shù)的制冷壓縮機組,這會使得冷庫造價不一樣。一般情況下,在上海、江蘇、浙江建一個40-50立方米海鮮冷凍庫造價在4萬-6萬元左右。